Οι Σικελιανοί είναι πολύ εξοικειωμένοι με τα κανόλι. Αλλά για όσους αναζητούν μια ιδιαίτερη γαστρονομική απόλαυση, ο εστιάτορας και σεφ Jasper Mirabil Jr. έχει βρει μια ειδική εκδοχή αυτού του πιάτου.

Το 2011, για ένα μήνα στο εστιατόριο του Jasper, το Mirabil κέρασε τους πιο πλούσιους επισκέπτες με κανόλι, αποτελούμενο από ένα τραγανό ρολό γκοφρέτας, τυρί ricotta, σοκολάτα, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, επιπλέον τυλιγμένα σε λεπτό βρώσιμο φύλλο χρυσού. Αυτό το επιδόρπιο είναι το επιδέξιο έργο του ζαχαροπλάστη Carey Yennaccaro, (Πασπαλισμένο με ζάχαρη). Ωστόσο, για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο πολυτελές, η τούρτα συνοδευόταν από ένα διαμαντένιο κολιέ αξίας 26.000 δολαρίων από τον Ιταλό κοσμηματοπώλη Tom Tivola.

Η ζήτηση για μια μοναδική απόλαυση είναι μεγαλύτερη από την αναμενόμενη. Ωστόσο, για λόγους ασφαλείας, η ασφαλιστική εταιρεία ζήτησε από τον εστιάτορα είτε να προμηθεύσει ένα ασφαλές γυάλινο δοχείο κανόλι είτε να κρύψει τα διαμάντια κάτω από την κλειδαριά και το κλειδί. Ως αποτέλεσμα, το επιδόρπιο, φυσικά, δεν εκτέθηκε απλώς μαζί με άλλα πιάτα του καταλύματος: για να το δοκιμάσει, ο επισκέπτης έπρεπε να κάνει μια παραγγελία 24 ώρες πριν επισκεφτεί το εστιατόριο, έτσι ώστε φρέσκα κανόλι με Το διαμαντένιο κολιέ θα ετοιμαζόταν για την άφιξή του.